εισαγωγη


Kαλως ορισατε στο biomelaki ! Oι περισσοτεροι θα ειδατε αυτην την διευθυνση πανω στο βαζο μελιου. Aυτος και ο λογος δημιουργιας της σελιδας, να γνωρισετε απο ποιον ειναι , τι ειδος μελιου ειναι, ο τοπος που συλλεγεται, οτιδηποτε αλλο δεν μπορει να γραφει πανω σε μια ετικετα, οπως και αλλα προιοντα κυψελης που συλλεγω. Για αποριες ευχαριστως στο 6937271656 στο geranossstefanos@yahoo.gr η μεσω του blog www.biomeli.com

ποιος ειμαι


Γερανος Στεφανος. Σπαρτυλας Κερκυρα. Ξεκινησα μελισσοκομια απο παιδικο εντυπωσιασμο, με γεμιζει η επικοινωνια με το περιβαλλον και η δημιουργια μεσω του μελισσιου. Tο 2005 αποκτησα τρια μελισσοσμηνη. Ηδη για ενα εξαμηνο βοηθουσα σε μελισσοκομιο για την αποκτηση γνωσεων. Tο 2008 εβαλα προς ενταξη το μελισσοκομιο στον οργανισμο πιστοποιησης βιολογικων προιοντων bio-hellas.Tο μελι σοθειας 2009 καθως κ 2010 χαρακτηριστικε βιολογικο προιον.


τι παραγω κ που


Η δυνατοτητα πλεον του μελισσοκομιου μ0υ απο την ανοιξη του 2010 δεν θα ειναι μονο μελι αλλα σε περιορισμενη ποσοτητα γυρη, βασιλικο πολτο, προπολη{σε φυσικη μορφη,σε βαμμα κ σε χαπακια} και κεραλοιφη. Το μελισσοκομιο βρισκετε σε υψομετρο 550μ στο δ.δ.σπαρτυλα στις παρυφες του ορους παντοκρατορα.

μελι



Το μελι που συλλεγω εχει αμεση σχεση με το που κ ποτε αυτο συλλεγεται.
Το μελι που κανω σε παραγωγη εμπορευσιμη ειναι ενα φυσικο χαρμανι που κυρια πρωτη υλη ειναι η μελούρα (προέρχεται απο την αφίδα μετκαλφα) χαρακτηριζεται δασομελο, αναλογως την χρονια και την ημερομηνια του τρυγου σε ποσοστο 60-70% "εξου κ ο λογος που δεν κρυσταλλωνει' και το υπολοιπο ανθομελο φρυγανων{θυμαρι-θρουμπα(φροκαλι)-ριγανι}. Αυτο το δασανθομελο εχει φανταστικη επιγευση,εξαιρετικο αρωμα, ειναι σκουρο κ παχυρευστο. Ο τρυγος του γινεται αναλογος απο μεσα ιουλιου εως τελος αυγουστου. Ρωμαλαιο μελι για το οποιο περιφανευομαι.
Σε χρονιες που ο καιρος τα μελισσια κ εγω"διοτι απαιτουνται ειδικοι μελισσοκομικοι χειρισμοι" συμφωνησουμε τρυγιεται καθαρο ανθομελο. Tον ιουνη απο φασκομηλο κ φροκαλι, μελι πολυ γλυκο κ αρωματικο. επισης μερικες φορες ξεμελιζω πικρομελο τον δεκεμβρη απο κουμαρια, ιδιαιτερο μελι, γευση σαν πικρη αντιβιωση, ρευστο, κρυσταλλωνει μεσα σε 15-30 ημερες περιζητητο απο ανθρωπους με προβλημα ζαχαρου. Οι συγκεκριμενες ανθοφοριες δεν ειναι αξιοπιστες για παραγωγη κ οι μικρες αυτες ποσοτητες μαλλον για ανησυχους προοριζονται.
Με 2-3 μελισσοσμηνη συνεχιζω την αναζητηση περιοχων που να με καλυπτουν γευσιγνωστικα.